Teilentöltes Mehl aus dem Presskuchen der Leinölproduktion. Die gehaltvolle und nahrhafte Zutat zu Smoothies, Müsli und verschiedenem Backwerk. (AT-BIO-301, EU-Landwirtschaft)

Das Leinsamenmehl enthält antioxidativ wirkende Lignane, die Mineralstoffe Kalzium, Kalium, Magnesium,
Eisen, Zink, Phosphor und Mangan, sowie Vitamine des B-Komplexes. Durch den hohen Ballaststoffanteil hat
das Leinsamenmehl als Zugabe zu verschiedenen Speisen eine sättigende Wirkung. Durch die enthaltenen
Inhaltsstoffe verleiht es beispielsweise in der Anwendung in Smoothies eine gute Konsistenz und hat eine
emulgierende Wirkung. Das Leinsamenmehl ist nach dem Kürbiskernmehl jenes mit dem zweithöchsten
Proteingehalt.

500 g